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美文 | 秋之茶韻,饗宴。

時間: 2017-02-18 來源:找茶網
做完最后一個紫色冰皮月餅,艷麗如同玫瑰。其他擺在磁碟里的月餅,色彩斑斕或瑩白如玉、或碧綠如翠,美得有點不沾煙火氣,這些都是憑借不同食材的天然色彩而來。把它們放在冰箱冷藏,中秋的茶聚就由此自然而然地開始了。

  中秋節從唐朝以來已經成為中國的一個傳統節日,傳統自然有它固定的底色,也有被時代潮水淘洗后的漸變。傳統節日申遺的喧囂如同鬧劇,只會更讓人明白與其爭執莫若真切而實際的生活,那種嵌入日常的淡然是無法被剝奪的。會覺得中秋節比春節更讓人感覺歲月的更迭,也許是季節流轉由飽滿轉為蕭瑟帶來的一絲悵然,最后的豐盈迎接漸進的蕭瑟意味。約了幾個朋友中秋小聚,準備鋪陳茶席席地而坐。準備幾種契合節令的茶,佐以與茶應對的茶食,這是頗合古風的茶宴了。選擇幾種茶、包括茶食,這前后順序的搭配看似隨意,其實很考較功力,茶韻的起轉承合和茶食味道的搭配和交織出來豐富節奏,是要考慮周密的。準備先從灑掃庭除開始,從玄關到廳堂的各處角落。明代張源說的茶道要義是"燥、精、潔",其中"泡時潔"除了器具外包括了空間的凈潔,是喝茶必備條件,深以為然。

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